1kgの魚から、ジャーキーになるのはたったの50g。
効率よりも、おいしさと安心を大切にした結果、昔ながらのシンプルな作り方を続けています。
冷凍保存はせず、その時に獲れた旬の魚を使用。漁獲量に左右されるため、いつも同じ条件で作れるわけではありません。
魚は一尾ずつ手で捌き、たくさんの魚を扱ってきた魚屋ならではの技術で、素材の状態を確かめながら加工しています。
低温でじっくり乾燥させるため、完成までには時間がかかりますが、その分栄養や旨味がぎゅっと詰まっています。
FISH JERKY 高知県産魚のジャーキー
¥990
MADE THIS WAY
PURE & FRESH
旬の魚を高知県の市場で仕入れ、その日のうちに調理しています。保存時間が短く、魚が新鮮な状態のままジャーキーになります。
ALL HANDMADE
一尾一尾丁寧に捌き、魚の種類やその日の脂ののり方に合わせて乾燥時間・温度を調整します。魚屋ならではこだわりの製法で、調理から袋詰めまで職人が手作りしています。
LOW & SLOW
お刺身になる部位のみを使用し、魚の栄養や旨味を壊さないよう、低温で時間をかけて乾燥させています。
MADE WITH TIME
NO ADDED
FIND YOUR FISH
はじめてのお魚に
魚選びに迷ったら、まずは人気の魚から！
どの魚も香りが良く、手で割ることができる硬さです。
季節のお魚
仕入れの状況に合わせて
その季節に獲れる旬の魚を使っています。
商品詳細
| 内容量 | 【20g】カツオ、キハダマグロ、ブリ、ビンチョウマグロ、サワラ、カジキ、本マグロ 【17g】タイ、トビウオ、カマス、タチウオ、アジ、シイラ、イワシ |
|---|---|
| 原材料 | 各種魚（高知県産） |
| 形 状 | 少し硬め：スライス（手で簡単に割ることができます） |
| 原産国 | 日本 |
注意
- 天然魚のみを使用しているため、色・形・硬さ等にバラつきがあります。
- 表面に白い粉上のものが付着している場合がありますが、天然魚の原料に含まれるアミノ酸が結晶化したもので、品質には問題ありません。
- しっかり乾燥させた硬めのオヤツです。のどに詰まらせる恐れがありますので、犬に合った大きさにし、よく観察しながら与えてください。
- 高温多湿を避け、直射日光の当たらない場所で保管してください。
- 保存料等の添加物は使用していませんので、開封後は袋の口をしっかりと閉じて冷蔵庫で保管し、賞味期限に関わらず早めに与えてください。
Collections
Category
- 選択するとページ全体が更新されます。