SODABUSHI 厚削り 40g

約1週間という時間をかけて、じっくりと。
宗田節ならではの旨味を引き出します。

火の強さや煙の量を見極めながら、昔ながらの製法でじっくり焙乾。
燻すことで、豊かな香りと旨味を凝縮します

煮熟からセイロ取り、天日干しまで、一本一本丁寧に。
熟練の手仕事で仕上げています。

じっくり燻して水分を飛ばした宗田節は、旨味も香りもたっぷり。
噛むほどに、素材本来のおいしさが広がります。